5 fruits et légumes : comment atteindre cet objectif ?

Pourquoi préférer les fruits et légumes " de saison " ?
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Nutrition : manger 5 fruits et légumes par jour, si je peux !

Manger 5 portions de fruits et légumes par jour, ça n'est pas si simple et c'est souvent coûteux. Quelques conseils pour y arriver.

Autres règles à respecter

• Ne pas faire tremper les légumes, mais les laver sous l'eau courante du robinet.
  
• Ne pas les cuire trop longtemps, mais juste le temps nécessaire.
  
• Évitez les cuissons à l'eau et privilégiez les cuissons : vapeur, étouffée, braisée.
  
• Achetez souvent de petites quantités, pas de stock pour la semaine.
  
• Pensez aux légumes surgelés tout aussi riches en vitamines et minéraux.
  
• Épluchez le moins souvent possible les fruits et les légumes.
  
• La plupart du temps, les fruits et les légumes peuvent être intégrés dans les préparations : quiche, pizza, gratin, gâteau, flan...
  
• À chaque fois que vous mangez des féculents, accompagnez-les d'un peu de légumes : pâtes à la tomate, riz aux champignons, flageolets aux carottes...
  
  
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Légumes de saison

Pourquoi préférer les fruits et légumes " de saison " ?
Le gibier, c'est léger...
Hiver : les vitamines qui vous dopent !

Hiver : céleri, chou rouge, endive, poireau
Printemps : artichaut, céleri, chou rouge, courgette, poireau, tomate
Été : artichaut, aubergine, brocoli, courgette, poivron, tomate
Automne : artichaut, brocoli, céleri, chou rouge, endive, poireau, poivron, tomate

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