Aliment industriels

Inconvénients des aliments industriels

Les reproches ne cessent de se multiplier contre les aliments industriels. Trop gras, trop sucrés, ils sont accusés de favoriser l'épidémie mondiale d'obésité, ce qui n'est probablement pas faux, la courbe ascendante de celle-ci suivant, dans tous les pays, l'installation des industries agro-alimentaires et de leurs circuits de distribution. Trop salés, on leur reproche de favoriser l'hypertension. C'est pourquoi l'AFSSA a entrepris d'imposer une baisse du taux de sel dans tous les aliments industriels. Les additifs de toutes sortes dont les aliments industriels sont riches soit par nécessité de sécurité bactérienne, soit pour leur donner un meilleur aspect plus vendeur, font aussi l'objet de critiques de la part des nutritionnistes.

Comment utiliser les aliments industriels

Il est évident que l'on ne peut se passer des aliments industriels. Mais il convient de bien les choisir, de ne pas en abuser et de n'acheter que ceux qui sont vraiment nécessaires. Il est essentiel de ne pas se laisser tenter par la promotion ou l'emballage séduisant d'un aliment industriel et de se poser la question : "Est-ce qu'on en a vraiment besoin ?". Il faut absolument regarder les étiquettes avant d'acheter un produit. La simple lecture de la liste d'additifs risque fort de dégoûter de cet aliment !Un plat cuisiné à la maison - et contrairement à une idée bien en place qui ne prend pas forcément plus de temps à préparer - sera toujours meilleur et plus sain qu'un plat cuisiné industriel.Enfin, il faut aussi regarder les prix au kilo (obligatoirement indiqués), ils sont souvent dissuasifs.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/08/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 04/09/2001

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