De l'ail pour réduire le cholestérol : vrai ou faux ?

Que faire en cas d'hypercholestérolémie ?

Mangez de l'ail ne résoudra pas tous les problèmes. Il est indispensable de réduire, voire de supprimer les aliments riches en cholestérol : les abats, les viandes grasses, la charcuterie, le beurre, le jaune d'oeuf (maximum 6 par semaine). Et parallèlement de diminuer la consommation d'acides gras saturés d'origine animale au profit des acides gras insaturés contenus dans l'huile d'olive, et des acides gras polyinsaturés contenus dans l'huile de colza et les poissons. Si au bout de trois mois ce régime n'a pas entraîné une diminution suffisante du taux de cholestérol, le médecin prescrira une solution médicamenteuse (hypolipémiant).

Mis à jour par Isabelle Eustache le 04/01/2011
Créé initialement par Dr Philippe Presles le 20/11/2000

Sources : Stevinson. Ann. Intern. Med., 2000, 133 : 420-429.