Ados: faut-il réduire le sel pour diminuer leur consommation de sodas ?

Sucré-salé

Les résultats mettent en évidence plusieurs constats intéressants. Premièrement, la quantité de sel "masqué" (celui qui est déjà présent dans les aliments) ingérée augmente avec l'âge, tout comme la consommation totale de liquides.
Les boissons sucrées représentent 31% de l'ensemble des apports hydriques des jeunes de 4 à 18 ans. Il existe une très nette corrélation entre la prise de sel et de boissons, sucrées et non sucrées, à tous les niveaux d'âge, d'activité physique et quel que soit le sexe.

Moins salé, moins sucré

En extrapolant ces données, les auteurs estiment que la réduction de chaque g/j de la ration sodée d'un enfant ou un adolescent entraînerait une diminution de 27 g/j de son apport en boissons sucrées et de 100 g/j de son absorption hydrique.
De même, si les apports en sel des enfants britanniques étaient diminués de moitié, alors ils consommeraient 2 ou 3 sodas en moins chaque semaine. Evidemment dans la pratique, cela signifie qu'il faut aussi essayer de réduire les fish & chips, les french fries, les chips… bref de s'attaquer à des institutions outre-manche!
Ce qu'il faut retenir: en mangeant moins salé, on boit moins sucré…

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 01/12/2008

Sources : He FJ, Marrero NM, MacGregor GA. Salt Intake Is Related to Soft Drink Consumption in Children and Adolescents: A Link to Obesity? Hypertension 2008;51;629-634.