Les articles Intolérance alimentaire
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Intolérance au lactose… Que peut-on manger ?
L'intolérance au lactose ne touche qu'une minorité de personnes. Dans notre société où les produits laitiers sont une partie importante de l'alimentation, elle est toutefois parfois difficile à gérer....
Le régime sans gluten s'impose aux personnes atteintes d'une maladie coeliaque. En excluant de façon permanente le blé, l'orge et le seigle de l'alimentation, ce type de régime est particulièrement ...
On a, hélas, des tas de raisons pour ballonner, gargouiller, flatuler, émettre des gaz et des rots, avoir des crampes, autrement dit avoir les intestins en bataille. Souvent ou quelques fois. L'une ...
L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, est en hausse constante. Particulièrement méconnue en France, cette malabsorption intestinale liée au gluten, la fraction soluble dans l'eau des ...
Loin d'être rare, l'intolérance au lactose provoque des symptômes pour le moins désagréables: maux de ventre, diarrhées, etc. Que faire si vous ne supportez pas le lactose ? Que pouvez-vous manger ? ...
Le traitement de la maladie coeliaque repose sur l'exclusion complète et définitive du gluten. Compte-tenu de l'omniprésence du gluten dans les aliments industriels, le régime sans gluten est aussi ...
Le peptide présent dans le gluten et responsable de la maladie coeliaque, a été identifié. Encore mieux, un enzyme capable de dégrader ce peptide a été découvert. Ces résultats offrent de nouvelles ...
