Attention aux sucres cachés

Quand vous pensez sucre, vous pensez pâtisseries, confitures, bonbons. Mais le sucre est aussi présent dans les féculents ! "Pour réduire l’apport caché de sucre, il convient de diminuer la consommation de féculents : pain, riz et pâtes" conseille Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste. "Une baguette de pain, c’est 27 carrés de sucre!" informe-t-il. Son conseil : si vous mangez des pommes de terre ou du riz, ne prenez pas de pain en plus.

Opter pour du chocolat noir plutôt que pour du chocolat au lait

Si vous êtes accro au chocolat au lait, pour diminuer votre consommation de sucre, mieux vaut passer au chocolat noir. Plus il est riche en cacao, moins il contient de sucre. Commencez par un chocolat à 60% de cacao, puis 70%, puis 80% de cacao. "Le chocolat noir à 70% de cacao contient35 g de glucides / 100g contre 53g de glucides / 100g pour le chocolat au lait" précise Raphaël Gruman.